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“お料理

キュイジーヌ
お料理のイメージ
お料理のイメージ

お箸で食べられる
「懐石フレンチ」

かつて国内外のVIPを迎えた迎賓館としての伝統を
お料理でも受け継いで。幅広いゲストが食べやすい和のテイストと、
パーティにふさわしい華やかなフレンチを組み合わせた
コースをご堪能ください。

Chef
シェフのご紹介

シェフの写真
シェフの写真

POINT 1

西洋のエレガンスと和の融合

テーマは 「懐石フレンチ」。
幅広い年齢層が集まるウェディングパーティだから、
お箸で食べられるやさしさが大切だと考えました。
鰹出汁など味付けにも和の要素を取り入れ、
ご年配の方にもお召し上がりいただきやすいよう配慮しています。

POINT2

四季折々の彩りと味わい

四季ごとに生まれ変わる料理コース。
旬の食材を大切にし、季節感を感じられる見た目と色合い、調理方法、
コース流れのバランスを配慮してメニューを考案しております。

POINT3

幅広いゲストへの気配りと、
新しさへの挑戦

食べやすい和風の薄味、
添えたソースをつけると男性ゲストも
大満足の濃い味に…といったように、
ゲストの年齢やお好みに幅広く
ご対応するための楽しい工夫をこらしています。
また、話題の食材をいち早く取り入れるなど、
常に情報収集をし新しい挑戦を続けています。

オリジナルメニュー

オリジナルメニューのご対応

オリジナルメニューの写真
オリジナルメニューの写真

生まれ育った場所でとれた地野菜、お二人で一緒に収穫したお米など、
「ゲストにぜひ味わってほしい」、そんなゆかりがある食材があればお気軽にご相談ください。
プランナーとシェフから、お二人だけのオリジナルメニューをご提案致します。
食物アレルギー等のご対応ももちろん可能です。

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【 パーティーメニュー例 】

Gallery Sweets
白い花のデコレーション
タルト等のスウィーツが並べられている

宝石みたいな華やかスイーツを
ビュッフェ形式で

季節のフルーツやトレンドを盛り込んだスイーツで
ゲストとの楽しいひとときをお過ごしください。

ご希望により、
お二人だけのオリジナルケーキも
ご用意いたします。

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